飯塚伝説ホルモンについて
炭鉱労働者が多かった飯塚では、当時捨ていた牛豚のホルモンを家庭料理で使う唐辛子やジャンなどを使い、美味しく料理しました。
やがて多くの人に伝わり、今なお愛され続けています。
歴史と伝統のある食文化と、豊富な食資源を持つ飯塚。
「安くてうまい」と、炭坑のまちで古くから愛されてきたホルモン料理を提供するのが「飯塚伝説ホルモン」の醍醐味です。
飯塚伝説ホルモン促進会が提供する、「ほるホルめし」第2弾は地産地消にこだわり、ホルモンは和牛を使用し、塩ダレ味で柔らかく煮込んでいます。
ご飯を掘れば掘るほど出てくるホルモンと黒い○○は、掘ってみてからのお楽しみ！
今までとはひと味違った新たな「伝説」となる新感覚のホルモン料理です。
2018年4月「ほるホルめし」第3弾
ほるホルめし・第3弾として「飯塚ほるンバ」(ビビンバ風ほるホル丼)が登場!
「ビビンバ」は日本語に直訳すると“混ぜご飯”と言う意味を持っており「ビビン」が“混ぜ”を、「バ」が“ご飯”を表しています。
家庭で残ったナムルや野菜、肉などをご飯と混ぜ合わして作られたのがきっかけとなっているようです。
飯塚市は昔炭坑の町であり、色々な人、色々な文化が混ざりあっています。
その「飯塚」とホルモンを「掘って」色々な食材と混ぜる「ビビンバ」を掛けて考案されました。
MOVIE
この町を愛する私達はより多くの方に飯塚ならではの料理を食べてもらいたいという願いをこめて、各方面、様々なイベントに積極的に参加し、活動しています。
活動の様子はFace Bookからも見ることができます。
飯塚伝説ホルモン憲章
歴史と伝統のある食文化と、豊富な食資源を持つ飯塚市。
このまちを愛するわたしたちは、より多くの人々に飯塚ならではの料理を食べてもらいたいという願いを込めて、この憲章を定めます。
一、飯塚で長年愛されている「ホルモン」を使って、オリジナルの料理を提供します。
一、地産地消にこだわり、料理には地元の食材を3種類以上盛り込みます。
一、食べて元気になり、健康になり、美人になれる、ヘルシーで味わい豊かなホルモン料理の可能性を追求します。
一、美味しい料理と人情味あふれるおもてなしで、一人でも多くの方に飯塚の奥深い魅了を感じてもらえるよう努めます。
お問い合わせ
飯塚観光協会 Iizuka Tourism Association
〒820-0040 福岡県飯塚市吉原町6-1あいタウン2F
TEL : 0948-22-3511
FAX : 0948-22-2528
HP : http://www.kankou-iizuka.jp/
E-mail : otoiawase@kankou-iizuka.jp
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TEL : 092-687-4961