ゴールドデー

キウイフルーツはマタタビ科マタタビ属の雌雄異株の落葉蔓性植物の果実であり、“果物の女王”といわれています。

国産物は秋から冬にかけて出回り、ビタミンＣは100g中に69mgとみかんの約2.2倍、キウイたった1個で1日の摂取基準の70%ほどが摂れることになります。

食物繊維や、カリウム、ビタミンEなども豊富で、果実の女王とも言われる所以です。

そしてキウイフルーツにはアクチニジンというタンパク質分解酵素が含まれていて、肉や魚と一緒に食べると消化・吸収が良くなるという効果もあります。

一般的には皮は食べないのが普通とされていますが、栄養面から見るととても損をしているかもしれません。

実は皮には果肉の3倍ものポリフェノールが含まれています。

骨粗しょう症や更年期障害の改善、ガン予防や動脈硬化を防ぐ働きのあるポリフェノールを効率よくとりたい方にはおすすめのようです。

さらに多糖体も多く含むので免疫を上げるためには欠かせません。

これらの栄養価を最も高く取り入れる方法が“皮ごと食べる”事なのです。

とはいえやはり産毛が気になるという方も多いと思います。

その場合は丸ごとジューサーに掛けてしまうのも一つの方法のようです。

また、最初から皮ごと食べることを想定して販売されている”ベビーキウイ“も存在しますので、是非探してみてください。