はちみつの日

イメージ_はちみつ

「はちみつの日」は八(はち)三(みつ)で「はちみつ」の語呂合せで、全日本はちみつ協同組合と日本養蜂はちみつ協会が1985年に制定しました。

また関連した記念日として3月8日が両組織が制定した「みつばちの日」となっています。

蜂蜜は永遠に腐らない?

“蜂蜜”とはミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したもののことです。

約8割の糖分と約2割の水分によって構成され、ビタミンとミネラル類などの栄養素をわずかに含み、味や色は蜜源植物によって様々あります。

糖分は主にブドウ糖と果糖で構成されており、体内に吸収すると即発的にエネルギーに変わってくれる優れものです。

本来はミツバチの食料なのですが、しばしば他の生物が採集して食料としていおり、人類も“蜂蜜の歴史は人類の歴史”ということわざがあるように、古来より食用や薬用など様々な用途に用いてきました。

人類は初め野生のミツバチの巣から蜂蜜を採集していましたが、やがてミツバチを飼育して採集する方法(養蜂)を考案します。人類による蜂蜜の生産量は世界全体で年間約120万tといわれています。

蜂と言えば蜂蜜と並んで“ローヤルゼリー”が有名ですがこれは蜂蜜の上位互換ではありません。

“ローヤルゼリー”とは蜜蜂が食べたハチミツや花粉を体内で分解し、クリーム状の分泌液として体外に排出されたものであり、ハチミツと比べて栄養価と希少価値が高く、女王蜂の餌となるものです。

また蜂蜜は永遠に腐らないと言われています。

一般的に食べ物が腐る原理は細菌が繁殖することによって起こる腐敗のせいです。

細菌は食べ物それ自体から繁殖するための栄養を吸収し、細胞分裂を繰り返して大きくなっていくもので、どんな食べ物にも細菌というものは必ず含まれています。

蜂蜜も例外でなく細菌が入っているのですが、高すぎる糖度のために浸透圧の力が働き、細菌から水分を吸収してしまうことにより、ほぼ全ての細菌は死滅してしまいます。

よって論理的には蜂蜜は一生腐ることがないと言えるのです。

しかしながらたった一つ例外があります。

それは“ボツリヌス菌”と呼ばれる細菌で、この細菌は悪環境の中に入ると眠った状態になることによって自らを守備力を高めて死亡することを防ぎます。

ボツリヌス菌の持つ毒素は100℃の熱で失われる上、人間の体の中に入ったとしても胃酸などの消化器官の働きによって死滅してしまいます。

ところが、消化器官が発達していない乳幼児などに蜂蜜を与えてしまうと、菌が死にきれずに活動を始め感染してしまう可能性があります。

そのため、乳幼児に蜂蜜は与えてはいけないのです。

蜂蜜は健康に良いことからつい与えたくなるかもしれませんが、注意が必要です。

 


8月の今日は何の日?

昨日は何の日?

8月2日

ハーブの日

カレーうどんの日

今日は何の日?

8月3日

ハサミの日

はちみつの日

ハモの日

明日は何の日?

8月4日

箸の日

橋の日

ビアホールの日

おすすめの記事

ハモの日 「ハモの日」は八(は)三(み)で鱧の関西での呼び方「はみ」の語呂合せで、ハモの産地である徳島県漁業協同組合連合会が制定しました。 徳島には活鱧料理というハモを使った料理があり、活鱧料理を全国的にアピールすることを目的としているそうです。 ハモという独特の名前についてはその大きな顎...
ハサミの日 「ハサミの日」は八(は)三(さ・み)で「はさみ」の語呂合せで、美容家で山野学苑創設者の山野愛子が、「針供養」に倣って「ハサミ供養」を提唱し、1978年から実施しています。 ハサミ供養とは使えなくなった鋏の供養を行うもので、2016年には東京芝の増上寺でハサミ供養が行われました。 ...
オーケストラの日 「オーケストラの日」は「み(3)み(3)に一番」「み(3)み(3)にいい(1)ひ」(耳に良い日)の語呂合せと、春休み期間中であり親子揃ってイベントに参加しやすいことから、日本オーケストラ連盟が2007(平成19)年1月に制定し、その年から実施しています。 オーケストラの奇妙な曲 “オーケ...
エッフェル塔の日 「エッフェル塔の日」は1889(明治22)年のこの日にエッフェル塔の落成式が行われたことが由来です。 パリのシャン・ド・マルス公園の広場に立つ鉄塔でその高さは約320m、パリ万博に合わせて建設されフランス人技師エッフェルが設計しました。 エッフェル塔の与えた影響 “エッフェル塔”と...
マフィアの日 「マフィアの日」は1282年のこの日にマフィアの名前の由来となったとされる「シチリアの晩鐘事件」が起こったことが由来です。 マフィアの語源のいろいろ “マフィア”とはイタリアのシチリア島を起源とする組織犯罪集団のことであり、19世紀から恐喝や暴力により勢力を拡大、1992年段階では“ファ...

バナー_週末のお出かけ情報
バナー_もやい

EEEよりお知らせ

飯塚市で開催されるイベントの情報を募集しております。
当サイトへの掲載は完全無料ですのでどんどんご応募ください。
※イベントの募集は自薦他薦は問いません。