お茶漬けの日

スーパーなどでお茶漬けの素を買ったことがある人は多いと思います。

最も有名なのはやはり“永谷園”でしょうか。

永谷園のお茶漬けの素を開封して見るとこれは何だろう?という物があります。

まず緑色の粒です。

これは“抹茶”になります。

正確には食塩、粉末茶、風味調味料などを混ぜ合わせて顆粒状にしたもので、これが入っているおかげでお湯をかけるだけで”お茶漬け”になるのです。

ですのでお茶漬けの素を使う時はお茶ではなくお湯を使うのが正しい方法となります。

永谷園は江戸時代に緑茶の製法を確立させた永谷宗円がルーツで元々お茶屋を経営していました。

そのためお茶にはとことんこだわり、お茶漬けに最も合う抹茶を使用しているそうです。

ちなみにお茶漬けの種類ごとに微妙に配合が違い、わさび茶漬けにはわさびも入っています。

次に“あられ”が入ってる理由です。

お茶漬けの素が流通したのはまだ戦後まもない頃で、当時は袋を完全密封するいい技術がなく流通途中で湿ってしまうのが悩みの種でした。